Hormonfreundliche Weihnachtskekse
Nährstoffreiche Weihnachtskekse, die deine Hormone unterstützen!
Die Weihnachtszeit ist bekannt für ihre süßen Verlockungen: Plätzchen, Lebkuchen und Stollen stehen oft im Mittelpunkt der Feierlichkeiten. Doch viele dieser Leckereien sind wahre Zuckerbomben und enthalten Zutaten, die unsere Hormone aus dem Gleichgewicht bringen können. Das muss nicht sein!
In diesem Blog zeige ich dir, wie du hormonfreundliche Weihnachtskekse zaubern kannst – ohne Gluten, ohne tierische Produkte und ohne raffinierten Zucker. Stattdessen setzen wir auf nährstoffreiche, natürliche Zutaten, die nicht nur lecker sind, sondern auch deinen Körper und deine Hormone unterstützen.
Diese Rezepte sind:
Vegan und glutenfrei: Perfekt für alle, die empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren.
Reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen: Dank Nüssen, Samen und Datteln bleiben dein Blutzucker und dein Energielevel stabil.
Weihnachtlich lecker: Mit Zimt, Vanille und anderen Gewürzen bringen sie dich garantiert in Festtagsstimmung!
Freu dich auf einfache Rezepte, die sich perfekt für die Adventszeit eignen – ob für den gemütlichen Abend zuhause oder als Geschenk für deine Liebsten. Lass uns die Weihnachtsbäckerei gesünder, nachhaltiger und hormonfreundlicher gestalten. Los geht's! 🎅✨
Zutaten
Für ca. 20 Kekse:
200 g gemahlene Mandeln (oder andere Nussmehle wie Haselnüsse)
50 g gehackte Walnüsse (für gesunde Omega-3-Fette)
150 g Datteln (entsteint, als natürlicher Süßstoff)
50 g glutenfreie Haferflocken (oder Kokosraspeln als Ersatz)
3 EL Kokosöl (geschmolzen)
2 EL Mandelmus (für Cremigkeit und gesunde Fette)
1 TL Zimt (hormonfreundlich und entzündungshemmend)
1/4 TL gemahlene Vanille (für den Geschmack)
1/2 TL Backpulver
1-2 EL Wasser oder pflanzliche Milch (falls der Teig zu trocken ist)
Anleitung
Walnüsse und Cashewnüsse im Standmixer mahlen, Kakaopulver und Gewürze zufügen sowie die Datteln. Alles zu einem Teig vermahlen. Das geht in meinem Hochleistungsmixer sehr schnell. Falls dein Mixer nicht so leistungsfähig ist, solltest du die Datteln und Nüsse ein bis zwei Stunden in Wasser einweichen bevor sie gemahlen werden.
Stelle den Teig nun für 30 Minuten in den Kühlschrank. So lässt er sich besser ausrollen.
Anschließend rollst du den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier circa 1 cm dick aus und machst daraus Sterne mit einem Plätzchenausstecher. Lege die Sterne am besten nebeneinander auf einen Teller, damit sie nicht aneinander kleben.
Vor dem Genießen stelle die Sterne am besten noch einmal für 1 Stunde in den Kühlschrank.
